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制作发面食品的五个必胜要点：全手工豆沙包

先圣先师网2025-12-31 15:33:10【知识】2人已围观

简介原料：面粉、鸡蛋、糖、酵母、串豆做法：1、串豆洗净，用冷水浸泡半天；2、再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子绵软；3、添加适量白糖，把煮好的豆子捣烂；4、起油锅，中火翻炒豆沙至软硬适度

　　原料：面粉、制作鸡蛋、发面糖、食品手工酵母、个点全豆沙串豆

　　做法：

　　1、必胜包串豆洗净，制作用冷水浸泡半天；

　　2、发面再次冲洗干净，食品手工添加没过的个点全豆沙水，大火煮开，必胜包转中火煮至豆子绵软；

　　3、制作添加适量白糖，发面把煮好的食品手工豆子捣烂；

　　4、起油锅，个点全豆沙中火翻炒豆沙至软硬适度；

　　5、必胜包炒好的豆沙凉透，攥成圆球状待用；

　　6、酵母用温水稀释，静置三分钟；

　　7、打入鸡蛋，搅匀；

　　8、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；

　　9、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；

　　10、饧发至2倍大小，取出揉匀排气；

　　11、分割成等大的面剂，擀成厚包子皮；

　　12、包入团好的豆沙馅，收口捏紧，向下；

　　13、包好的豆沙包，盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状；

　　14、垫上玉米皮，入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟关火，虚蒸5分钟开锅。

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